Stem Cell Reports：苹果竟会增强人脑功能？

“一天一新产品，医生远离我。” 的确有些道理。除了作为光能来源皆，食材还会直接影响生理精神状态。越来越多的研究课题证明，植物学性糖类对健康的益处很多，且食材中所的生物活性物质对维持理解功能也至关重要。

近日，发表在Stem Cell Reports杂志的一项研究课题显示，新产品中所类似于的植物学营养素酚或二羧基苯甲酸（DHBA）确实有助于刺激脑蛋白质的形成，并受保护蛋白质免受死亡者。

在这项研究课题中所，研究课题其他部门调查了新产品中所生物活性因子对成体小鼠海燕的直接影响。结果显示，新产品的果皮和果肉中所都带有胆中所枢神经系统原性氧化物。虽然酚在高pH下具有抗增殖作用，但在较低pH下其对NPC的作用更为复杂，并且似乎限于再造而不是抑制。无论是体液还是体皆，25μM的酚减低了成体海燕NPC的存活和其发展。

酚诱导NPC其发展

另皆，研究课题其他部门发现新产品果肉中所二羧基苯甲酸（DHBA）显着减低了中所枢神经系统前体蛋白质的增殖和海燕中所枢神经系统发生。在较高的DHBApH下，蛋白质存活百分比减低，而在整个实验的4天中所，培养基中所均存在DHBA效应最大。在高pH的DHBA存在下其发展的培养物中所，βIII微管蛋白和中所枢神经系统元的比例明显更高，这也全面属实了其胆中所枢神经系统生成作用。

总之，水果中所的天然氧化物（例如酚，DHBA和其他潜在氧化物）以高pH给予时确实通过协同作用作出贡献中所枢神经系统发生和减弱脑功能。然而，新产品汁甜味剂不会直接影响体液成体中所枢神经系统发生。下一代，无需全面的研究课题，以明确这些和其他植物学营养素是否可以减弱生物的研习和理解功能。

原始出处

Muhammad Ichwan et al. Apple Peel and Flesh Contain Pro-neurogenic Compounds.Stem Cell Reports (2021). DOI: 10.1016/j.stemcr.2021.01.005